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Cintas de acero [Colzani Transbanda 18500] aplicada a Congeladores |
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El congelador de cinta de acero es una
modificación del enfriador con cinta de acero inoxidable
sobre cama de agua. Utilizando salmuera enfriada u otro agente
enfriador de baja temperatura en contacto continuo con la cinta de
acero y operando bajo una cubierta aislada de baja temperatura, la
cinta de acero inoxidable TRANSBANDA
18500 se transforma en un
inigualable congelador continuo por contacto para sólidos,
suspensiones y líquidos.
En
muchos casos, caños aletados de enfriamiento se utilizan
sobre la cinta de acero sin que haya movimiento de aire dentro del
túnel. Esto mantiene la deshidratación del
producto en un mínimo. Donde la pérdida de
humedad no es un problema, un flujo de aire frío sobre el
producto puede ser ventajoso.
En general, cualquier producto de un espesor de 1/2" (12,5 mm)
o menos, con una superficie plana y húmeda puede ser
económicamente congelado en un congelador equipado con banda
de acero TRANSBANDA 18500.
Por ejemplo, filet de pescado, camarones, hamburguesas y otros
productos son congelados sobre un equipo con banda de acero inoxidable.
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| Acceda al video de nuestro CONGELADOR:
VIDEO
CONGELADOR COLZANI
(5.40MB)
Espere mientras se carga el video,
puede demorar unos instantes.
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| Como ventajas importantes de este sistema
pueden mencionarse: operación continua, no encogimiento o
pérdida de peso, facilidad de carga, descarga e
instalación y bajo mantenimiento, así como
también muy bajo costo operativo. |
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